Proteine

Materie:Appunti
Categoria:Biologia

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Testo

Proteine: Di origine sia vegetale che animale sono presenti in quantitа variabile in molti alimenti; Le carni, le uova, i latticini sono alimenti ricche di proteine
l’O.M.S raccomanda una assunzione di circa 1 g di proteine al giorno per ogni chilo di peso corporeo. Le proteine svolgono prevalentemente una funzione plastica (sono i "mattoni" dell'organismo), ma possono essere utilizzate in discreta quantitа anche a scopo energetico per la contrazione muscolare. Le proteine danno 4kcal/gr.
Uno scarso apporto puт dare problemi come ad esempio Kwashiokor,marasma, una diminuzione degli anticorpi; mentre un eccesso provoca gotta, aumento della massa corporea e obesitа, aumento dell’urea e fenilchetonuria.
Malattie:
Kwashiokor dermatite rossa e diminuzione della melanina (tipica delle localitа dell’africa)
Gotta aumento, nel tasso ematico, dell’acido urico e deposito di urati nei tessuti (che dovrebbero essere espulsi),
Fenilchetonuria legata all’accumulo di fenilalanina dovuta alla mancanza dell’enzima che la sintetizza a tiroxina.
Proteine: Di origine sia vegetale che animale sono presenti in quantitа variabile in molti alimenti; Le carni, le uova, i latticini sono alimenti ricche di proteine
l’O.M.S raccomanda una assunzione di circa 1 g di proteine al giorno per ogni chilo di peso corporeo. Le proteine svolgono prevalentemente una funzione plastica (sono i "mattoni" dell'organismo), ma possono essere utilizzate in discreta quantitа anche a scopo energetico per la contrazione muscolare. Le proteine danno 4kcal/gr.
Uno scarso apporto puт dare problemi come ad esempio Kwashiokor,marasma, una diminuzione degli anticorpi; mentre un eccesso provoca gotta, aumento della massa corporea e obesitа, aumento dell’urea e fenilchetonuria.
Malattie:
Kwashiokor dermatite rossa e diminuzione della melanina (tipica delle localitа dell’africa)
Gotta aumento, nel tasso ematico, dell’acido urico e deposito di urati nei tessuti (che dovrebbero essere espulsi),
Fenilchetonuria legata all’accumulo di fenilalanina dovuta alla mancanza dell’enzima che la sintetizza a tiroxina.
Proteine: Di origine sia vegetale che animale sono presenti in quantitа variabile in molti alimenti; Le carni, le uova, i latticini sono alimenti ricche di proteine
l’O.M.S raccomanda una assunzione di circa 1 g di proteine al giorno per ogni chilo di peso corporeo. Le proteine svolgono prevalentemente una funzione plastica (sono i "mattoni" dell'organismo), ma possono essere utilizzate in discreta quantitа anche a scopo energetico per la contrazione muscolare. Le proteine danno 4kcal/gr.
Uno scarso apporto puт dare problemi come ad esempio Kwashiokor,marasma, una diminuzione degli anticorpi; mentre un eccesso provoca gotta, aumento della massa corporea e obesitа, aumento dell’urea e fenilchetonuria.
Malattie:
Kwashiokor dermatite rossa e diminuzione della melanina (tipica delle localitа dell’africa)
Gotta aumento, nel tasso ematico, dell’acido urico e deposito di urati nei tessuti (che dovrebbero essere espulsi),
Fenilchetonuria legata all’accumulo di fenilalanina dovuta alla mancanza dell’enzima che la sintetizza a tiroxina.

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