Struttura proteine

Materie:Appunti
Categoria:Biologia

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Struttura proteine
La sequenza lineare degli amminoacidi determina la cosiddetta struttura primaria delle proteine e contribuisce alla loro forma tridimensionale. Tra i diversi amminoacidi presenti in vari punti della catena si possono, infatti, instaurare svariati tipi di legami chimici, i quali provocano l'avvolgimento o il ripiegamento della struttura della proteina nelle due possibili varianti della struttura secondaria: l'alfa elica e il foglietto beta. Quando queste strutture di tipo secondario si ripiegano ulteriormente, si forma una proteina a struttura terziaria. Le proteine formate da piщ catene polipeptidiche, tenute insieme da legami chimici di diversa natura, presentano struttura quaternaria.
Struttura Primaria
Struttura secondaria/terziaria/quaternaria

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