Chimica

• Vitamina K1 o fillochinone
• Vitamina K2 o farnochinone
• Vitamina K3 o menadione
La vitamina K2 è distribuita piuttosto ampiamente in natura; tra i vegetali è contenuta negli spinaci e nel cavolo. Nell’organismo animale si accumula nel fegato; è sintetizzata dai batteri intestinali.
La vitamina K3 è un prodotto di sintesi.
Funzio

Sono particolarmente abbondanti e diffusi nella frutta.
Si dividono in : monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi
MONOSACCARIDI
Si dividono a loro volta in triosi, tetrosi, pentosi, esosi, a seconda del numero di C presenti e in aldosi o chetosi a seconda della presenza del gruppo aldeidico o chetonico. Formula generale CnH2nOn
• Trio

• respirazione e fermentazione con sviluppo di energia
Assorbimento delle sostanze inorganiche
Assorbimento idrico
L’acqua ha importanza fondamentale per gli esseri viventi. Essa costituisce l’80% delle parti verdi delle piante. Nelle cellule si trova sotto pressione, causando il turgore cellulare che impedisce ai tessuti di afflosciarsi. R

Le varie proteine differiscono per
• Composizione di aminoacidi: possono essere presenti tutti o solo in parte
• Percentuale di aminoacidi: proteine con gli stessi tipi di aminoacidi possono contenerli in quantità diverse
• Sequenza di aminoacidi: proteine con stessi tipi e stesse percentuali di aminoacidi possono differire per l’ordine con

Fosfolipidi
Lipidi complessi
Glicolipidi
I LIPIDI SEMPLICI
sono esteri di acidi grassi con differenti alcoli: glicerina, alcoli superiori, sterolo. I lipidi complessi sono formati da acidi grassi, glicerolo e a seconda dei casi, acido fosforico, basi azotate,

2. Vitamine liposolubili in soluzione nei grassi naturali, comprendono le vitamine del gruppo A, D, E, K.
VITAMINE LIPOSOLUBILI
Vitamina A
La vitamina A è un alcol superiore liposolubile esistente in numerose forme isomere; la forma più attiva è quella che si riscontra nei tessuti animali detta tutto trans.
La vitamina A come vitamina pr

Nel legame covalente la forza di attrazione è dovuta a una coppia di elettroni che è condivisa tra i nuclei dei due atomi legati; nel caso di più coppie di elettroni condivise si può avere un doppio legame (due coppie in comune) o un triplo legame (tre coppie in comune).
Nel legame metallico tutti gli atomi diventano ioni positivi in quanto rendono

N.B. lv e av presi separatamente dipendono da F e dalla natura del corpo ma il loro rapporto è una funzione costante. Max lv max av se av = 1 (CORPO NERO) = max potere assorbente, il suo potere emissivo sarà uguale alla F(v). Fissata una data frequenza e una data temperatura, il rapporto tra il potere emissivo e il potere assorbente è,

Procedimento:
Si taglia 0.3g di sodio(un metallo soffice che non si trova in natura in quanto si ossida a contatto con l’aria e reagisce violentemente con l’acqua è conservato in laboratorio in un barattolo con petrolio raffinato), si fa reagire in una soluzione di acqua a una temperatura di 38°C in modo da favorire gli urti tra le molecole e render

- Un sistema che è fisicamente omogeneo può non esserlo chimicamente:
1) Miscele omogenee: quando, anche se dal punto di vista chimico la soluzione è composta da più elementi, questi elementi sono indistinguibili fra di loro anche al microscopio (acqua e alcol)
2) Miscele eterogenee: solido solido (due pietre), solido liquido ( acqua argilla), l