Microbiologia

glucani,mannoproteine
(mannosoio + proteine) 70%
chitina (1-2%),
enzimi 30%

Nei lieviti vinari la chitina è localizzata nelle cicatrici della cellula dopo la riproduzione asessuata.
I lipidi non sono tipicamente apparten

IL VIRUS INFLUENZALE
Il virus influenzale è un virus a RNA, di medie dimensioni (80-100 nm), appartenente alla famiglia degli Orthomyxovridae. Le proiezioni a forma di spine (spikes), emergenti dalla membrana sono delle glicoproteine fissate allo strato lipidico con dei ponti idrofobi: sono la emoagglutinina e la neuraminidasi che svolgono important

Le spore dei miceti sono elementi riproduttivi. Il loro optimum di temperatura per la germinazione è tra i 18 e i 25°C con valori estremi compresi tra 1 e 41°C. Le spore possono sopravvivere anche a basse temperature, infatti diverse specie di penicillum sopravvivono a temperature di 20°C.
In natura hanno un ruolo fondamentale nella catena alimentar

I virus possono essere a simmetria cubica, elicoidale o a simmetria completa. Nel primo caso il genoma è al centro del virione e il capside assume l’aspetto di un poligono a venti facce. Nei virus a simmetria elicoidale le unità che costituiscono il capside sono disposte l’una accanto all’altra in una spirale che si avvolge su se stessa in senso antiora

STRUTTURA CAMPIONATORI:

Filtro “trappola” per i microrganismi.
Piano assorbente con nutriente necessari

Pneumococco
Streptococcus pneumonite

1...

Popolazioni microbiche naturali:
• I batteri o gli altri microrganismi, quando crescono su un terreno di laboratorio, sono chiamati coltura.
Colture miste:
• La popolazione microbica presente nel nostro ambiente è grande e complessa. Molte differenti specie microbiche abitano normalmente in varie parti del nostro corpo (orale, intestinale, c

Seminare con la tecnica del spatolamento 0,1ml delle successive diluizioni rispettivamente su 2 piastre di MRS Agar e 2 di M17 Agar.
Incubare le piastre a:
-per MRS Agar in microfilia a 37º C per 48/72h
-per M17 Agar 37º C per 48h

Lettura e risultati:
Le colonie assumano sul terreno il seguente aspetto:
-MRS Agar: biancastre

Organismo
Specie
Produzione
MUFFE
Penicillum chrysogenum
Penicillina
Cephalosporium acremonium
Cefalosporina
BATTERI
Streptomyces griseus
streptomicina
Streptomyces fradiae
Neomicina
Streptomyces aereofaciens
Tetracicline
Streptomyces viridifaciens
Tetracicline
Streptomyces venezuelae~~

I sintomi del botulismo compaiono di solito dopo circa 18-36 ore dall'ingestione; le tossine, che non vengono distrutte dagli enzimi digestivi dell'apparato digerente ma sono interamente assorbite all'interno dell'organismo, compromettono il funzionamento del sistema nervoso centrale. Ne derivano sintomi che vanno dalla comparsa di nausea e vomito e dol