Materie: | Appunti |
Categoria: | Biologia |
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Data: | 27.11.2001 |
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Testo
La digestione
Scissione delle sostanze nutritive in molecole che vengono usate e distribuite alle cellule del corpo.
Ghiandole salivari/pancreas/fegato/cistifellea: producono enzimi per la digestione.
Processo digestivo: demolizione delle molecole alimentari
Assorbimento
Canale digerente: bocca, faringe, esofago, stomaco, intestino tenue, crasso, ano.
Tubo digerente: 4 strati. – 1 mucosa: tessuto epiteliale, muscol. liscia e membr. basale.
2 sottomucosa: fibre verose, vasi sanguigni e linfatici
3 tonaca muscolare: tessuto muscolare
4 sierosa: rivestimento esterno di tess. Connettivo.
Tubo digerente: cellule calciforme che secernano enzimi digestivi.
Tonaca muscolare: cell. musc. disposizine circolare e longitudinale.
Peristalsi: contrazioni muscolari del canale digerente che servono a mescolare il cibo.
Sfinteri: muscolatura circolare spessa che permette il passaggio da una zona all’altra del tubo digerente. Tramite contrazione e rilassamento.
Digestione:
1) Saliva: prodotta dalle ghiandole salivarie è una secrezione acquosa contenente muco. Serve a fare l’amilasi del cibo (rottura legami) con l’enzima dell’amilasi.
La saliva è controllata dal sistema nervoso appena s’introduce qualcosa i bocca. La stimolazione nervosa stimola i bottoni gustativi e le pareti della bocca.
Deglutizione: passaggio del cibo cavità orale-esofago
Esofago-stomaco
Esofago:
situato nell’addome.
Muscolo striato superiormente
Muscolo liscio inferiormente
Peritoneo: rivestimento della cavità addominale di tessuto connettivo.
Mesenteri: tengono sospesi l’intestino, lo stomaco nella cavità addominale
Tessuti cellulari con vasi sangugni, vasi lifatici e nervi.
Cardias: orifizio sempre aperto che fa da tramite tra l’esofago e lo stomaco
2) Stomaco:
e un’organo muscola con capacità di dilatarsi. Stimolato da sist nerv/endocr.
Strato mucoso: cellule epiteliali che secernano muco. Serve a non autodigerire lo stomaco con i succhi gastrici (ph alto).
Ghiandole gastriche: all’intero delle foss. gastr. producono acido cloridrico(hc1) e enzimi digestivi (pepsine). H2O+hc1= succhi gastrici.
Gastrina: ormone liberato nel sangue in presenza di cibi proteici per stimolare una maggiore produzione di succhi gastrici e aumento delle peristalsi.
Il cibo dopo essere stato lavorato dai succhi gastrici passa nell’intestino teneue.
Sfintere pilorico: comunicazione tra stomaco e intestino.
3)Intestino tenue: digestione e assorbimento del cibo tramite gli enzimi.
Intestino: le cellelule calciformi della mucosa intestinale: muco pancreas+mucosa intestinale= enzimi digestivi, bile
Fegato: ghiandola che stimola la vescichetta biliare a produrre la bile
Bile: prodotta dalla cistifellea del pancreas contiene sali e alcalini che servono ad emulsionare i grassi per essere assorbiti facilmente.
Pancreas: ghiandola che produce enzimi pancreatici che fanno:
L’amilasi: trasformazione degli amidi in maltosi
Maltasi: maltosio in glucosio
Lipasi: scomposizione dei grassi in acidi grassi e glicerina.
Tripsina: scomposizione delle catene polipeptidiche in amino.
Gli ormoni e il sist. nervoso regolano le attività digestive.
Assorbimento:
Villi intestinali: sulle pareti dell’intestino tenue vengono assorbiti per trasporto attivo i disaccaridi in monosaccaridi.
Acidi grassi e glicerina: entrano nei vasi linfatici per diffusione passiva. Vengono sintetizzati in grassi come chilomicromi e complessi lipoproteici (ldl-glicerina). I chilomicromi vengono disintegrati nel sangue e ldl immagazzinato nel fegato.