Catabolismo dei lipidi

Materie:	Appunti
Categoria:	Chimica
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Data:	06.03.2009
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Catabolismo dei lipidi
La degradazione ossidativa dei lipidi si realizza nel seguente modo:
1. Acidificazione dei gliceridi con liberazione di glicerina e acidi grassi (reazione inversa alla esterificazione)
2. Glicerina e acidi grassi subiscono le seguenti trasformazioni:

GLICERINA q ACIDI GRASSI

ALDEIDE GLICERICA

ACIDO GLICERICO ( ossidazione )

ACIDO PIRUVICO

ACETIL COENZIMA A

CICLO DI KREBS ENERGIA
ossidazione degli acidi grassi
I lipidi entrano nell’organismo tramite la bocca e passano nello stomaco, ma vengono scarsamente scissi nel suo ambiente acido. Essi vengono assorbiti principalmente nell’intestino tenue, dove vengono emulsionati dai sali degli acidi biliari (che si comportano come i saponi)e idrolizzati ad acidi grassi e glicerolo da numerosi enzimi (lipasi). Dall’intestino i lipidi idrolizzati ad acidi grassi entrano nella circolazione sanguigna e vengono trasportati agli altri organi, principalmente al fegato, per un ulteriore metabolismo.
Gli acidi grassi sono inerti; la loro reattività viene innalzata (ATTIVAZIONE) in seguito a condensazione con il coenzima – A. si forma un tioestere ACIL ~ S – CoA con un legame ricco di energia che viene ricavata dalla contemporanea demolizione di un ATP
O
ENZIMA TIOCHINASI | |
R – COOH + CoA – SH R – C – S – CoA + H2O
ATP

ACIDO GRASSO + TIOLO ACIL CoA (tioestere)

[tioestere è formato da un acido più un tiolo; il tiolo è un composto organico con il gruppo SH (cioè un alcol al quale nel gruppo alcolico OH si è sostituito un S al posto di O)].

L’attivazione degli acidi grassi avviene nel citoplasma.
L’ossidazione avviene nei mitocondri. L’acido grasso attivato viene allora trasportato attraverso la membrana mitocondriale con un procedimento complesso:

Membrana esterna Membrana interna
ACIL – CoA CARNITINA ACIL – CoA ossidazione

CoA ACIL – CARNITINA CoA
Acil CoA carnitina Acil CoA carnitina
Transferasi transferasi
Quindi l’acido grasso attivato per entrare nei mitocondri si lega alla carnitina liberando il CoA . entrato nel mitocondrio l’acido si lega nuovamente al CoA liberando la carnitina che può essere riutilizzata. Pertanto all’interno del mitocondrio riappare l’acido grasso attivato.
Il processo di ossidazione avviene in 4 passaggi.
1. DEIDROGENAZIONE

H H O H O
| | | | ACIL DEIDROGENASI | | |
R – C – C – C – S CoA R – C = C – C – S CoA
| | H2 |
H H H
FAD FADH2 DEIDRO ACIL CoA
Avviene una deidrogenazione tra i carboni A e con formazione di un acil – CoA
2. IDRATAZIONE

H O OH H O
| | | H2O | | | |
R – C = C – C – S CoA R – C – C – C – S CoA
| ENOIL IDRATASI | |
H H H
OSSIACIL CoA
3. DEIDROGENAZIONE

OH H O O H O
| | | | DEIDROGENASI | | | | |
R – C – C – C – S CoA R – C – C – C – S CoA
| | H2 |
H H H
NAD NADH2 CHETOACIL CoA