Distillazione

Materie:	Appunti
Categoria:	Chimica
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Data:	10.09.2001
Numero di pagine:	1
Formato di file:	.doc (Microsoft Word)

OBIETTIVO: separare i diversi componenti del vino attraverso il metodo della distillazione.
MATERIALE: . Apparecchiatura per la distillazione.
. Due beute.
. Il bunsen.
PROCEDIMENTO: si accende il bunsen sotto la beuta con il vino. Il gas del vino sale nel tubicino collegato alla beuta e arriva nel condensatore dove diventa liquido e arriva nell’altra beuta. Le prime gocce che scendono alla temperatura di 75° sono di alcol metilico, poi fino a 100° gradi è grappa; dopo è acqua.
CONCLUSIONE: abbiamo visto che dalla distillazione del vino si ottiene un altro miscuglio che è quello della grappa.

TIPO DI UTILIZZO: La centrifugazione è un metodo di separazione che viene utilizzato per separare dei miscugli. Per la centrifugazione si utilizza uno strumento chiamato centrifuga che separa il componente di un miscuglio facendo andare i componenti più pesanti sul fondo e quello più leggero resta a galla.
PROCEDIMENTO DA ESEGUIRE: si mette in una provetta il miscuglio, la si infila nella centrifuga e nella parte opposta si inserisce un’altra provetta con dell’acqua distillata. Si accende la centrifuga e dopo circa 2 – 3 minuti la si spegne e si vedrà che sul fondo ci sarà il componente più pesante e in superficie ci sarà invece quello più leggero.