Peptide

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Categoria:Biologia
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Testo

PEPTIDE COMPOSTO ORGANICO CHE SVOLGE UNA VASTA GAMMA DI FUNZIONI BIOLOGICHE ED È PRESENTE NEI TESSUTI DEGLI ORGANISMI VIVENTI ANIMALI E VEGETALI. A DIFFERENZA DELLE PROTEINE, STRUTTURE MOLECOLARI PIÙ COMPLESSE, I PEPTIDI SONO POLIMERI DI BASSO PESO MOLECOLARE, COMPOSTI DA POCHI AMMINOACIDI LEGATI DAL COSIDDETTO LEGAME PEPTIDICO, CHE SI INSTAURA FRA IL GRUPPO CARBONILICO (COOH) E IL GRUPPO AMMINICO (NH2) PRESENTE IN POSIZIONE ALFA. DALL'UNIONE DI PIÙ PEPTIDI SI FORMANO I POLIPEPTIDI, TRA I QUALI VI SONO ALCUNI IMPORTANTI ORMONI, COME L'ACTH E I VASOCOSTRITTORI. VEDI SISTEMA ENDOCRINO.

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