la chimica e la vita

Materie:Altro
Categoria:Biologia
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Testo

La chimica e la vita

1.1 La natura della materia: l'atomo

A. A. Gli atomi sono formati da tre tipi di particelle subatomiche:
• • protoni
- - hanno carica elettrica positiva
- - si trovano nella zona centrale dell'atomo (nucleo atomico)
• • neutroni
- - sono privi di carica elettrica
- - si trovano nel nucleo atomico insieme ai protoni
• • elettroni
- - hanno carica elettrica negativa
- - orbitano attorno al nucleo, a una certa distanza da esso
- - hanno massa trascurabile
- - sono importanti nella formazione dei legami tra gli atomi

B. B. Gli atomi sono elettricamente neutri perché hanno lo stesso numero di protoni e di elettroni.

C. C. Gli elementi
• • sono sostanze formate da un solo tipo di atomi
• • non possono essere scomposti in sostanze più semplici
• • sono individuati dal numero atomico, cioè dal numero di protoni
• • possono avere isotopi, cioè forme dello stesso elemento che differiscono tra loro per il numero di neutroni

1.2 I legami chimici trasformano la materia

A. A. Gli atomi raggiungono uno stato più stabile legandosi tra loro con legami chimici.

B. B. Il legame chimico è:
• • covalente quando si ha messa in comune di elettroni
- - polare se gli atomi hanno diversa elettronegatività, cioè capacità di attrarre a sé gli elettroni di legame
- - omopolare se gli atomi hanno la stessa elettronegatività
• • ionico quando si ha cessione e acquisto di elettroni
• • a idrogeno quando si forma tra un atomo di idrogeno, impegnato in un legame covalente polare, e un atomo più elettronegativo (per es. ossigeno o azoto)

C. C. In una reazione chimica la massa si conserva, cioè non si crea né si distrugge materia (legge di conservazione della massa)

D. D. Un composto è una sostanza formata dalla combinazione di due o più elementi.

E. E. Una molecola è un gruppo di atomi legati assieme in un determinato rapporto e in una determinata disposizione spaziale.

F. F. Gli elementi possono essere:
• • inerti
- - non tendono a formare legami chimici con altri elementi
- - hanno il livello elettronico esterno completo
• • reattivi
- - tendono a formare legami chimici con altri elementi
- - hanno il livello elettronico esterno incompleto

G. G. Uno ione:
• • è una atomo dotato di carica
• • è positivo se ha perso elettroni
• • è negativo se ha acquistato elettroni

1.3 Alcune caratteristiche dei composti chimici

A. A. Le molecole hanno forma tridimensionale.

B. B. In una molecola biologica la forma
• • ne determina l'attività
• • ne determina la capacità di legarsi ad altre molecole

C. C. Le soluzioni sono miscugli omogenei formati da uno o più soluti sciolti in un solvente.

D. D. I soluti:
• • hanno solubilità diversa nei diversi solventi
• • si sciolgono grazie alla rottura dei loro legami chimici da parte dei solventi
• • tendono a sciogliersi nei solventi che hanno la loro stessa natura (polare o non polare)

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