Materie: | Appunti |
Categoria: | Biologia |
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Data: | 30.04.2001 |
Numero di pagine: | 1 |
Formato di file: | .doc (Microsoft Word) |
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Testo
IL carbonio.
Le sostanze si dividono in organiche e inorganiche. Le sostanze organiche sono
formate in massima parte da carbonio, idrogeno e ossigeno, e poi, in minima
parte, da altre sostanze. Dal punto di vista strutturale il carbonio è il più
importante. Le molecole si dividono in semplici e composte. Le molecole di
zucchero sono molecole semplici, mentre le molecole composte sono l’unione di
molecole semplici. Le caratteristiche chimiche dei composti organici dipendono
dalle proprietà dei loro gruppi funzionali, cioè particolari atomi, o gruppi legati
covalentemente dall’ossatura di atomi di carbonio. La materia vivente è sede di
trasformazioni chimiche. La maggior parte di queste sarebbe di per sé lenta. Per
accelerare il processo è necessario l’intervento di mezzi adeguati. Questo è
possibile per l’azione degli enzimi. L’idrolisi determina la scissione di molecole
complesse mediante l’introduzione nelle molecole dei componenti dell’acqua.
Mentre la condensazione determina la scissione dei legami che si stabiliscono
Tra gli atomi di carbonio dei composti organici.